Шен пуэр Ся Гуань Сун Хэ «Сосна и журавль» 2003, блин 357 г

Шен пуэр Ся Гуань Сун Хэ «Сосна и журавль» 2003 года спрессован в блин на 357 г. На обёртке надпись 下关特级青饼 с маркой Xiaguan. Чай из провинции Юньнань, Китай, а блин 357 г является традиционным форматом прессования.

Ключевые данные

• Вид: шен пуэр, прессованный блин.
• Название сорта: «Сосна и журавль» (Сун Хэ).
• Надпись на обёртке: 下关特级青饼, Xiaguan.
• Год: 2003.
• Масса: 357 г.
• Происхождение: провинция Юньнань, Китай.

Чем выделяется среди шенов каталога

Это один из самых ранних шенов в нашем ассортименте: 2003 год. Шен пуэр не проходит ферментацию во дуй и меняется со временем при хранении, так что разница в годах для него значима. Рядом по году стоит шен пуэр Лао Тун Чжи 2005 года, его удобно взять для сравнения: масса и форма у обоих одинаковые. При закладке 5-7 г блина хватает примерно на 50-70 заварок, причём каждую закладку заваривают несколько раз.

Заваривание короткими проливами

Рекомендуемые параметры заваривания для этого чая: 5-7 г на 100 мл, вода 90-95 °C, 10-20 секунд, заваривать многократно. Небольшой чайник или гайвань для таких коротких заварок можно подобрать в разделе «Посуда для чая».